Bordeaux rouge

2010 Bordeaux blanc sec

2010  Bordeaux Clairet

CHATEAU LE SENS

Commentaires du 16 Février 2012 + degré alcoolique

Prix rendu TTC en Euro en France métropolitaine pour une seule et même adresse de livraison

18 bouteilles 750 ml = minimun commandé

Cépages : merlot 60%, malbec 10%, cabernets sauvignon et franc 30%. Culture en lutte raisonnée.

Elevage : cuve pendant 12 mois.

Accompagnements : viandes rouges ou blanches, cuisine italienne, fromages de toutes sortes, desserts à base de fruits rouges (fraises, framboises...), en salades de fruits et avec tous desserts à base de pêche.

Notre commentaire : vin agréable à boire, simple et fruité, avec une bonne structure qui lui permettra  d'évoluer favorablement dans le temps (5-6 ans)

2006 : A boire ou à garder encore 2 ans : 5€10    12°

2007 : A boire ou à garder encore 4 ans : 5€00    12°

2008 : A boire ou à garder encore 6 ans : 4€90    13°

Cépages : Sémillon 30%, Sauvignon 35% et Muscadelle 35%, ce dernier est très rare à Bordeaux mais si aromatique... Culture en lutte raisonnée.

Accompagnements : idéal avec les fruits de mer comme les huîtres, avec l'ensemble des poissons mais aussi avec les viandes blanches en sauce et la cuisine chinoise.

Notre commentaire : vin jeune, fruité à servir frais (7-8°C), atypique pour un Bordeaux car présence de muscadelle. Ce vin, réalisé à partir de vieux ceps, nécessite un travail ardu afin de produire d'agréables arômes. Il doit être bu rapidement et ne peut être conservé en cave que dans un délai raisonnable (3 à 4 ans).

2010 : à boire/garder encore trois ans : 5€10      13°

Cépages : Merlot  et Cabernet-Sauvignon 50-50%. Culture en lutte raisonnée.

Vinification : macération pelliculaire, saignées sur les cuves de rouge et fermentation en cuve inox, le tout sous thermorégulation afin de préserver le potentiel aromatique.

Accompagnements : sur les grillades, les brochettes c'est un régal, avec les salades composées et les charcuteries, c'est en fait un vin rouge léger à boire frais (7-8°C).

Notre commentaire : vin traditionnel de Bordeaux qui donne la sensation de raisins en bouteilles avec des arômes de fruits rouges expressifs au nez et en bouche. Comme le vin blanc sec, il peut être conservé dans un délai raisonnable de 3 à 4 ans.

2010 : à boire/garder encore 3 ans : 5€10       13°

 = Premières Côtes de Bordeaux = Notre meilleure sélection

Elevage : 2 types de vins, un élevé en cuve (étiquette rouge) et l'autre en fûts de chêne type Allier (étiquette bleue) pendant 12 mois.

Cépages : Merlot en majorité et adjonction de Cabernet-Sauvignon (20%)pour les vins élevés en fûts de chêne . Culture en lutte raisonnée.

Accompagnements : viandes rouges ou blanches, plats en sauce, gibiers, fromages de toutes sortes, cuisine française en résumé.

Notre commentaire : ces vins présentent une belle structure tannique fondue avec des arômes de fruits rouges. Une grande rondeur en bouche, avec une finale de tanins vanillés pour les vins élevés en fûts. Ces vins de garde, munis de bouchons en liège naturel de haute qualité, garantissent un vieillissement d'au moins 10 ans.

élevé en cuves 24 mois

2007 : à boire/garder 6 ans : 6€10 (médaillé Argent au Concours Agricole de Bordeaux) 12°

2008 :      à boire/garder 7 ans :   5€90 (sélection guide Hachette des vins) 13°

2009 :               à garder 10 ans : 6€30     13.5°

élevé en fûts de chêne 12 mois puis en cuve 12 mois

2007 : à boire/garder 7 ans :   7€40     12°

2008 : à boire/garder 8 ans :   7€50     13°

2009 : garder 10 ans :             7€90      13,5°